Château La Lagune, 3e CC Haut-Médoc - 2015

Provenance: Bordeaux
Appellation: Haut-Médoc
Domaine: La Lagune
Cépage(s): Cabernet sauvignon 55%, Cabernet franc 15%, Merlot 20%, Petit verdot 10%
Temps de garde: 25 ans
Style de vin: Vin de grand terroir
Degré d'alcool: 14%
Note: 93/100 | Classement: 3e Cru Classé

Belle robe sombre. Beaucoup de raffinement et de profondeur dans l’aromatique. Il se distingue par sa structure précise, à la trame fraîche et parfaitement ajustée, son fruité très pur et sa finale racée. Decanter : 94/100 ; Quarin : 16.75/20 ; RVF : 16.5/20 ; Bettane & Desseauve : 17/20

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60,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Planté sur l’une des plus parfaites croupes graveleuses de la région, le vignoble de La Lagune s’étend sur 80 ha, où Caroline Frey œuvre depuis de nombreuses années à la mise en place d’une viticulture respectueuse de l’environnement, basée sur des pratiques issues de l’agriculture biologique et biodynamique. Le passage officiel à la conversion biologique a été initié en 2013, avec une certification prévue pour les vendanges 2016.

Oenologie

Les vendanges sont manuelles et le tri des grappes amenées à parfaite maturité est très strict. Le cuvier ultramoderne de 2000 m2 est équipé de 72 cuves inox thermorégulées pour permettre une vinification parcellaire très précise. L’assemblage du grand vin et du second vin s’effectue après les fermentations, environ 3 mois après la vendange. L’élevage de 18 mois est effectué en barriques de chêne français (55% de barriques neuves).