Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vinification traditionnelle champenoise. Vieillissement sur lattes de 2 ans et demi. Le dosage est traditionnel à 11 gr. de sucre par litre.
Commentaires de dégustation
Le Brut Réserve de Jean Vesselle est un champagne de tradition, souple et délicat. Il se caractérise par des arômes fruités (groseille) et briochés très appétents. Sa bouche est facile, douce, sans lourdeur avec une touche miellée en finale. Nous le proposons uniquement en magnum pour la raison simple qu'une bouteille débouchée en appelle très souvent une seconde !
Suggestions d'accompagnement
Idéal en apéritif, sur une volaille crémée ou encore un langres bien affiné.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
-
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D... -
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ... -
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée...
