Cagliari, Vermentino Superiore, Cantina Giba - 2025

Le domaine Giba a été fondé en 2013, suite à la restructuration de la cave 6Mura, afin de poursuivre la production de vins de haute qualité initiée en 2002 par Vincenzo Aru, son fondateur. Situé à Giba, au sud-ouest de la Sardaigne, au cœur de la zone du Sulcis, le domaine est implanté à quelques mètres seulement de la mer. Il cultive actuellement 20 hectares de vignes sur des sols argilo-sableux dominant la mer.
C’est dans ce paysage que s’épanouissent les vignes du domaine. Sur les vins blancs, issus de vermentino, on retrouve une salinité typique des parcelles exposées au mistral soufflant depuis la jetée ; ils se distinguent également par leur délicatesse et une acidité naturelle qui les rend aptes au vieillissement. Sur les vins rouges, c’est le carignano qui règne. Le cépage présente une excellente résistance aux vents salés et aux brumes printanières, ce qui le rend idéal pour la culture le long des côtes. Sa résistance au phylloxéra est remarquable, ce qui permet une culture de « pied franc », notamment sur la cuvée Seimura rosso. Un mot finalement sur les vendanges qui sont effectuées manuellement, garantissant une sélection rigoureuse des raisins. Cette attention au détail, combinée à un terroir soigneusement préservé, constitue la clé de la réussite du domaine. Les vins produits ici se distinguent par leur fraîcheur, leur capacité à vieillir et le reflet...