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Cavesa
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Barolo La Serra, Marcarini - 2013

  • Provenance: Piémont
  • Appellation: Barolo
  • Domaine: Marcarini
  • Cépage(s): Nebbiolo
  • Temps de garde: 20 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • Degré d'alcool: 13.5%
Issu d'un très beau terroir haut perché de La Morra, dans un grand millésime classique et produit par un excellent domaine traditionnel, ce Barolo d'école offre une superbe finesse d’expresion avec ses parfums de rose, de violette et d'agrumes. Le tanin est à la fois ferme et fin, apaisé, sur une forme de bouche fuselée. Il possède toutes les qualités pour bien vieillir ! Wine Spectator : 92/100 ; Wine Enthusiast : 93/100
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Carré de porc laqué, légumes confits • Médaillons de chevreuil, sauce poivrade • Crépinette d’agneau au cumin et abricots.

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