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Fiche
Technique
Viticulture
Culture en biodynamie depuis 2004. Vignes de 10-45 ans. Origine des vignes : Uhwiesen et Dachsen aux chutes du Rhin.
Oenologie
Fermentation spontanée et élevage pendant 12 mois en pièces de 228 litres, bâtonnage.
Suggestions d'accompagnement
Un parternaire de rêve pour les poissons du lac, sous toutes leurs formes !
Géographie liquide
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