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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Vin de France, Petite Marie, Château Sainte-Marie - 2023

Voici une magnifique découverte. De teinte jaune pâle brillante, le vin présente un nez vif et parfumé de genêts, d’agrumes et de poivre blanc. Il regorge de fruit, de sapidité et dévoile en bouche toute sa fraîcheur, qui fera merveille à l’apéritif, sur vos salades estivales et autres grillades de la mer. On en boira tout l’été !
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Fiche

Technique

Viticulture

Sol argilo-calcaire. Densité : 5000 à 6000 pieds/ha. Rendement : 8 à 10 grappes/pied. Conversion biologique en cours.

Oenologie

Macération pelliculaire à basse température (10 à 15°C). Pressurage pneumatique et fermentation en cuve inox à basse température entre 15 et 18°C. Élevage en cuve inox.

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Moules marinières • Huîtres • Rouleaux de courgettes au chèvre frais.

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