Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vendanges à la main dans des caissettes de 20 kg, macération et fermentation contrôlées dans des cuves en acier inoxydable. Elevage 4 mois.
Commentaires de dégustation
Sur les terres d’altitude pauvres de Batea, les Viticultors Altavins produisent des vins étonnants de fraîcheur, digestes et fins. On découvre ici des rouges délicieux, tel ce petit Red au beau fruité de baies noires, crémeux, rehaussé de notes d’épices douces, avec une véritable dimension de terroir en bouche et un toucher crayeux agréable. Une très jolie découverte, à prix infime !
Suggestions d'accompagnement
Navarin d’agneau • Gibelotte de lapin aux pruneaux • Daube de bœuf.Dernières actualités
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