Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

Savennières, Bel Ouvrage, Damien Laureau - 2015

Bel Ouvrage est un peu la cuvée référence de Damien Laureau, celle qui l’a fait connaître par les amateurs les plus pointus. Mais c’est aussi et surtout l’un des plus grands vins de l’appellation ! Sur des terroirs à dominante de schistes altérés, le chenin va en effet puiser ici une expression d’épices (poivre blanc, vanille bourbon, badiane) caractéristique. La bouche est puissante, corsée, tendue. Un must ! Guide vert RVF: 16.5/20
Fiche technique >
48,00 CHF
stock

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect
packaging

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait
payment

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement
contact

Garantie CAVE

> Nos engagements
contact

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous
print

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer
grap_mouse
technical_sheets

Fiche

Technique

Viticulture

Damien Laureau a repris en 1999 un domaine viticole et arboricole situé à Gemmes sur Loire. En 2006, il reprend quelques parcelles sur le vignoble de Savennières et son domaine affiche aujourd'hui une superficie de 7.8 ha. En culture biologique depuis 2009, il cultive ses vignes sans produits de synthèse et avec des préparations à base de bouse ou de composts. Cette cuvée provient de terroirs à dominante de schistes altérés.

Oenologie

Le chenin, vendangé par tries successives est pressuré directement, débourbé durant 12 h., et mis en fermentation (levures indigènes) en cuve ou en barrique selon les terroirs. Chaque micro-terroir est identifié et vinifié séparément. Les fermentations malo-lactiques s'effectuent d'elles-même selon le millésime. Elevage 12 mois en barriques puis minimum 6 mois en cuve.

Suggestions d'accompagnement

Turbot rôti et fenouil • Homard grillé • Rouelle de homard aux pommes et au tilleul.

domain_wines

Les vins du

Domaine

domain

Mes produits

récemment consultés

Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment

complete_order

Compléter votre

Commande