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Riesling Scharzhofberger, Van Volxem (magnum) - 2021

  • Provenance: Allemagne
  • Appellation: Mosel-Saar-Ruwer
  • Domaine: Van Volxem
  • Cépage(s): Riesling
  • Temps de garde: 30 ans
  • Degré d'alcool: 12.5%
Issu d'un terroir mythique et mondialement célèbre, ce grand riesling de garde offre un nez qui développe à la fois des notions de fruits exotiques, un côté solaire et un important fond minéral. Ample en attaque, vineuse, la bouche développe une certaine sensualité tout en étant tenue par une formidable minéralité. Un vin volumineux et qui se termine sur une très longue finale aux accents d'agrumes, avec de grands amers.
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Viticulture

Le domaine Van Volxem est situé en Moselle-Sarre-Ruwer et plus précisément sur les bords de la Sarre, dans le village de Wiltingen. Il a été racheté par le propriétaire actuel, Roman Niewodniczanski, en l'an 2000. La quasi totalité des vignes sont situées sur des schistes et les vendanges ne sont jamais commencée avant la Toussaint. Les vignes ont toutes entre 30 et 60 ans.

Domaine

Situé dans la Saar, au centre historique de Wiltingen, Van Volxem est construit sur les ruines d’une villa romaine dont on trouve encore des vestiges dans le parc de la propriété. Ses terroirs, dont certains furent plantés sur les meilleurs versants schisteux de la Sarre par les romains dès le IIIème siècle, comptent parmi les plus anciens de la région. Redécouvert et mis en valeur par les moines au XIème siècle, il a été cultivé à partir du XVIème par l’Ordre des Jésuites ; puis transformé en monastère viticole en 1743.

Lors de la Révolution française, les terres ecclésiastiques furent sécularisées. C'est ainsi que le brasseur bruxellois, Gustav Van Volxem, en devint propriétaire. Ce visionnaire avait vite reconnu le potentiel du vignoble, très bien situé sur la Sarre, et parvint à le hisser parmi les plus réputés de l’empire prussien. L’ascension des vins de la région déclencha l’Âge d’Or de la maison, dont les « nectars » firent alors leur apparition sur de nombreuses cartes de vins prestigieuses partout dans le monde.

Après quatre générations de présence de la famille Van Volxem, le domaine a été racheté en 2000 par Roman Niewodniczanski. La propriété fut alors rénovée et le vignoble agrandi grâce à l’acquisition de nombreuses parcelles prestigieuses. En fin connaisseur, Dominik Völk, directeur depuis...

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