Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
La lettre "D" (cuvée anciennement dénommée "L31DII") fait référence au Düdenstein, inclus dans le Sommerberg. C'est une sélection parcellaire de vieilles vignes situées en bas de coteau, où du grès vient se mêler au granit. Dans les millésimes propices, la cuvée est souvent déclarée en Vendange Tardive.
Commentaires de dégustation
Guide Bettane & Desseauve : 19/20 "Un éclat supérieur par rapport au « simple » sommerberg, un beau fruité citron, des notes de violette, bouche pure et enlevée, ensemble ciselé et aérien, la salinité va encore s'affirmer, pour l'heure il séduit surtout au nez. Un futur grand en préparation. Quel vin !" ; Guide Vert RVF : 18.5/20 ; Jancis Robinson : 17/20 ; James Suckling : 95/100
Suggestions d'accompagnement
Bar grillé aux salicornes • Curry de poulet • Cabillaud grillé à la pancetta et lentilles au curry de Madras.
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