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Riesling Grand Cru Brand "K", Albert Boxler - 2021

Provenance: Alsace
Appellation: Alsace
Domaine: Albert Boxler
Cépage(s): Riesling
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 13%
Classement: Grand Cru

Ce qui frappe d’entrée, c’est le parfait équilibre entre une sensation de pureté cristalline, de finesse et une densité hors-norme. Le bouquet entremêle avec grâce notes de fleurs blanches et jaunes, d’agrumes (kumquat, pamplemousse), de fruits blancs, de mirabelle, de pierre mouillée. Le jus est à la fois ample et délicieusement frais et énergique. Le vin est tonique mais aussi très profond, il développe sans jamais faiblir une trame épicée littéralement vibrante. Guide Vert RVF: 97/100

Fiche technique >

72,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

La lettre "K" fait référence au Kirschberg, sous-lieu-dit inclus dans le Brand, qui est un Grand Cru assez vaste. Cuvée issue de vieilles vignes (plantées en 1946) assez tardives, ultra-confidentielle (6 à 700 bouteilles), isolée et produite dans les meilleurs millésimes, pour ne pas appauvrir le Brand classique.

Oenologie

Les fermentations alcooliques s'effectuent généralement en levures indigènes et la fermentation malolactique n'est pas recherchée. Les pressurages sur raisins entiers sont lents et le débourbage qui suit n'est pas très poussé. Le vin fermente en grands foudres. Les doses de soufre total sont faibles pour la région (80 mg/l) et seulement 20 mg de soufre libre à la mise en bouteille.

Suggestions d'accompagnement

Bar grillé aux salicornes • Curry de poulet • Cabillaud grillé à la pancetta et lentilles au curry de Madras.

Géographie liquide

Domaine

Albert Boxler

Situé à Niedermorschwihr et créé en 1673, le domaine Albert Boxler est devenu au fil du temps l'une des références de la région et même du vin français. Depuis 1946, les vignes sont regroupées et les vins embouteillés sous le nom d'Albert Boxler. Aujourd'hui, c'est son petit-fils, Jean, représentant de la dernière génération, qui est aux commandes et ce depuis 1995. La propriété actuelle compte environ 14 hectares de vignes, quasiment intégralement plantées de cépages blancs, souvent sur des coteaux très pentus, dont presque la moitié sont classés en Grand Cru Sommerberg et le reste en Grand Cru Brand, sur Turckheim.

Les vignes, plantées entre 6'000 et 8'000 pieds/ha, sont travaillées au chenillard, quand cela est possible. Sinon elles sont piochées à la main ! Elles ne sont pas enherbées car les sols sont trop pauvres et la concurrence n'est pas souhaitée. Le domaine pratique une culture biologique - sans label - depuis 2003 ; les parcelles n'ont, par ailleurs, jamais connu d'engrais ni d'azote. Les raisins sont issus de sélections massales et clonales, selon les terroirs et l'âge. Ils sont triés à la parcelle et à l'encuvage.

Les fermentations alcooliques s'effectuent via levures indigènes et la fermentation malolactique n'est pas...