Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Les grappes entières sont pressées avec un pressoir pneumatique, et la fermentation se déroule en cuve inox. Il reste sur ses lies en cuve inox jusqu'en septembre, date de sa mise en bouteilles.
Commentaires de dégustation
Nez raffiné de fleur d'oranger et de bergamote, bouche longue et saline, c'est un vin d'une grâce toute aérienne qui fait saliver. Il peut se garder quelques années, mais le plaisir de ses arômes délicats est immédiat dès le plus jeune âge. Bettane & Desseauve : 15/20. Guide vert RVF: 17/20
Suggestions d'accompagnement
En apéritif bien sûr, mais il sera parfait sur toute cuisine végétarienne, sushis ou carpaccio de poisson sans oublier les traditionnelles asperges!
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
