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IGP, Miranda Consolation, Coume del Mas - 2017

Lors du dernier salon Vinusud à Montpellier, ce vin de la gamme Consolation (mono-cépages et sélections parcellaires) de Philippe Gard était peut-être le blanc qui se goûtait le mieux sur son stand ! Issu à 100% de marsanne, ce qui est rare en Roussillon, il exprime un nez magnifique de citron givré et de truffe, très aromatique. La bouche étonne par sa fraîcheur et sa salinité. Un coup de coeur ! Bettane & Desseauve : 15/20
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Fiche

Technique

Viticulture

Né des efforts conjugués de Philippe Gard et d’Andy Cook, Consolation est un ensemble de cuvées issues des meilleures sélections de la Coume del Mas et du Mas Cristine. Sur chaque millésime, quelques barriques sont sélectionnées pour leur grande qualité.

Oenologie

Récolte manuelle, pressurage direct, fermentation et élevage en cuve.

Suggestions d'accompagnement

Supions farcis • Rougets grillés, beurre d’anchois • Volaille au curry.

Domaine

Créée par Nathalie et Philippe Gard, la Coume Del Mas voit le jour avec le millésime 2001. Sise dans le hameau de Cosprons, elle compte aujourd’hui 14 hectares répartis sur 32 parcelles disséminées sur les communes de Banyuls et de Collioure. Ce vignoble, de par son relief, son sous-sol et sa situation géographique, est l’un des derniers témoins originels de la viticulture héroïque dite de montagne. Si certaines parcelles culminent à près de 380 mètres d’altitude, d’autres en revanche plongent littéralement dans la Méditerranée. Mais toutes sans exception revendiquent des dénivelés parfois vertigineux, rendant la mécanisation impossible et les interventions de l’homme déterminantes.

Il s'agit en fait de schistes du Cambrien, déposés sur un sol squelettique maintenu en place par un système de terrasses (fexes). Ce type de schistes est peu répandu en Europe, on le trouve principalement ici et au Portugal (Porto). Ils sont très anciens, très acides, très riches en métaux (fer, aluminium) et donnent via la vigne des vins de grand caractère, à la fraîcheur et à la tension exacerbées, dont on se rappelle.

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