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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Mezcal Durango, Clase Azul, 44% (70 cl)

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495,00 CHF
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Fiche

Technique

Caractéristiques

Catégorie : 100% Maguey Cenizo - Artisanal. Type : Joven ( Mezcal, non âgé). Région : Durango, Mexico. Double distillation en alambic de cuivre avec un chapiteau en bois, aussi connut sous « El Viejo ». Cuisson lente sur foyer de braises au sol. Fermentation en utilisant des piles de pierre recouvertes de chêne rouge.

Oenologie

Capsule faite par la culture Huichol. Contribution sociale de Clase Azul pour soutenir le reboisement d'agave ; création d'emplois continue ; respect et appréciation du processus traditionnel transmis de génération en génération pendant des centaines d'années.

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