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Malbec Reserve, Valle de Uco, Altos las Hormigas

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2014

Provenance
Argentine > Argentine

Appellation
Mendoza

Producteur
Altos las Hormigas

Cépage(s)
Malbec

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


24,50 CHF

Altos las Hormigas

Issu de la vallée de l'Uco, avec des sols de calcaire sur dépôts alluvonnaires de la rivière Tunuyan à Altamira, la terrasse alluviale d'Arroyo Grande à Vista Flores et les hauts plateaux alluviaux à calcaires de Gualtallary. Les terrasses contiennent des galets moyens avec des blocs recouvrant une pâte de carbonate de calcium d'environ 7 à 10% de chaux active, ce qui contribue à la structure, à la texture et à une finale longue.

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Viticulture

Viticulture

Les raisins ont été récoltés à la main avec une sélection délicate. Pendant la fermentation, une extraction très douce ont été pratiqués sur le chapeau. Le jus a fermenté à l'aide de levures naturelles, sans correction d'acide tartrique. Le vin a été élevé dans des foudres de 3 500 litres pendant 18 mois et six mois en bouteilles.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Valle de Uco ou le malbec des montagnes. Ici s’exprime toute la fraîcheur de l’altitude des Andes, avec un superbe nez de cerises, de prunes et de figues fraîches, complété de notes florales (violettes) ainsi qu’une nuance minérale (graphite) subtile, qui évoque le caractère des anciennes terrasses alluviales. Le vin brille par sa fraîcheur et sa longue finale, harmonieuse et particulièrement délicate. 17.5/20 J. Robinson ; 93/100 Wine Advocate

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Quinotto aux champignons • Poivrons farcis • Quasi de veau • Canard laqué et galettes de maïs.


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