Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification traditionnelle avec remontages. Durée de la macération relativement courte : 4 à 7 jours. Les fermentations malolactiques sont effectuées.
Commentaires de dégustation
Ce vieux cépage piémontais demeure méconnu; voici une de ses plus belles expressions, oeuvre d’Ermanno Accornero. Le vin est une petite merveille avec ses notes de fraise écrasée et de cerise, son très joli fruit en bouche et cette finesse jubilatoire. Les amateurs de crus authentiques le découvriront avec bonheur et ne s’étonneront pas de sa couleur très légère, typique du grignolino !
Suggestions d'accompagnement
Idéal sur des antipastis, des pâtes ou du risotto • Pot-au-feu • Fromages.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
