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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
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- Vinifera
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  A la découverte des joyaux du Portugal
  
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Gevrey-Chambertin Aux Combottes 1er Cru, Arlaud

Epuisé

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Premier Cru Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014 - Vin rare

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Gevrey-Chambertin

Producteur
Arlaud

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

69,00 CHF

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Cyprien Arlaud

Dès 2004, l'ensemble du domaine est culture biologique. Les vendanges sont totalement manuelles et, à l'entrée de la cave, il y a deux tables de tri (une vibrante et une manuelle). Les deux tiers de la vigne a 40 ans, l'autre tier à 80 ans.

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Viticulture

Les raisins sont éraflés mais pas foulés. La vendange est ensuite refroidie puis on laisse la température doucement remonter et la fermentation part après 5 à 10 jours. Les cuvaisons sont assez longues (environs 20 jours). L'élevage est fait en fût de chêne dont environ 45% de bois neuf.

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