Gattinara Riserva, San Francesco, Antoniolo - 2017

Provenance: Piémont
Appellation: Gattinara
Domaine: Antoniolo
Cépage(s): Nebbiolo
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 14%

Second plus grand terroir du domaine avec l'Osso San Grato, San Francesco prend naissance au pied de la chapelle éponyme, qui surplombe le versant sud-ouest de la colline bénie. Le vin offre un nez presque charnel sur la prune et les fleurs, quasi "pinotant". On admire sa superbe bouche, à la fois ferme et élégante, de haute qualité. Un must.

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Fiche

Technique

Viticulture

Rosanna Antoniolo et ses enfants Alberto et Lorella dirigent probablement le plus grand domaine (en qualité) du Haut-Piémont, région jadis aussi réputée que Barolo et Barbaresco. Et pour cause, les meilleurs terroirs sont tout aussi grandioses. "San Fancesco" est le second plus beau cru du domaine, avec ses sols d'origine volcanique, acides, hauts en altitude et exposés Sud-Ouest.

Oenologie

Macération des peaux de 14 jours. Le vin est élevé en barriques usagées pendant 19 mois, puis encore 12 mois en grands foudres slovènes. S'ensuit une période minimale de 12 mois de repos en bouteille avant commercialisation.