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Vosne-Romanée Les Beaux Monts 1er Cru, Bruno Clavelier - 2020

Provenance: Burgundy
Appellation: Vosne-Romanée
Domain: Bruno Clavelier
Grape variety(ies): Pinot noir
On-call time: 20 years
Alcohol degree: 13%
Classement: Premier Cru

The fullness of the situation and the age of the vines regularly give a full wine with quiet authority. The wine is velvety, structured and elegant, with great complexity of expression. A complete wine, with dense and deep tannins, which needs time to develop all the finesse of its texture. The rich palette of aromas reveals in turn notes of red fruit, cherry, plum, heady flowers and gingerbread.

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180,00 CHF

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Sheet

Technique

Viticulture

The parcel occupies 49.60 ares in the central part of the vineyard. The vines, planted by massal selection just after the Second World War, are about 65 years old. The exposure is East-South-East. It is a very healthy vineyard: well ventilated, very sunny and very bright. The soil, made up of red ochre coloured clays and pebbles, is 30 to 40 cm deep, on a substratum mixing oolitic limestone and harder limestone (Comblanchien/Prémeaux) outcropping in places. The high stony content and the slope guarantee excellent drainage. The estate is certified in Organic Agriculture (Ecocert) and has been practicing biodynamics for a long time.

Oenology

Vinification in open truncated wooden vats. Depending on the vintage, a percentage of whole grapes is kept (maximum 30%). Fermentation is done with indigenous yeasts, with some manual punching of the cap. Gentle pressing. After settling, the wines are run off by gravity. The wine is aged for 18 months in fine-grained oak barrels of French origin with +/- 30% new wood for the Grand and 1er crus, a little less for the "villages". No fining or filtration.

Suggestions for accompaniment

Sweetbread pie with morel mushrooms - Small hot meat pie - Roast chicken.

Liquid geography

Domain

Bruno Clavelier

Le trésor de Bruno Clavelier, ce sont d’abord ses vieilles vignes, replantées pour la plupart après le phylloxéra, dans les années 1930-1940. Les plus anciennes dépassent les 80 ans et sont issues de sélections massales. Les rendements sont naturellement limités et l’enracinement est exceptionnel.

La culture biologique et biodynamique implique ici une forte présence dans les vignes et beaucoup de prévention et d’interventions manuelles. Toutes les parcelles reçoivent les mêmes soins. Le passage de la charrue est complété par une finition à la pioche. Au plus fort de la saison, le domaine alloue une personne par hectare. Un effeuillage dans la zone des grappes est réalisé pendant l’été

Les vendanges, manuelles, sont suivies d'un tri sur pied et au chai, via table vibrante. Les vinifications ont lieu en cuves tronconiques ouvertes, avec plus ou moins de grappes entières (jusqu’à 30%). Les fermentations se déroulent en levures indigènes, avec quelques pigeages doux puis des remontages légers. Au total, la cuvaison dure environ trois semaines, avant un pressurage délicat. Après débourbage, les vins sont transférés en fûts par gravité. L’élevage dure 16 à 18 mois en pièces à grain fin d’origine Tronçais et Allier. Le pourcentage de bois neuf n'excède...