IGP St-Guilhem-le-D., Daumas Gassac rouge (jéroboam) - 2016

Le millésime 2016 rappelle 2015 par sa structure tannique et ses dates de vendanges. Dans l’expression, il démontre à ce jour beaucoup de fraîcheur, de fruits mûrs (cassis) et des notes épicées, avec une impressionnante longueur. En terme d’analyse, l’indice tannique des deux millésimes est quasi-identique, l’alcool un peu plus élevé sur 2016, accompagné d’une acidité un peu plus haute. Avec des rendements naturels inférieurs à 35 hl/ha, 2016 présente une très belle concentration de fruit et l’élevage est actuellement en train de l’affi ner et de l’arrondir (pour rappel nous utilisons 10% de barriques neuves, pas plus). Avec un vignoble de 40 ans en moyenne, la finesse du fruit et la fraîcheur naturelle de ce millésime font que la dégustation en jeunesse est explosive ! Bettane & Desseauve : 16.5/20. Guide vert RVF: 16/20 Coup de coeur