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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Dom. du Tariquet, 1ères Grives, IGP C. de Gasc. - 2012

  • Provenance: Southwest
  • Appellation: IGP Côtes de Gascogne
  • Domain: Tariquet
  • Grape variety(ies): Gros manseng
  • On-call time: 4 years
  • Style of wine: Vin doux
  • Alcohol degree: 11.5%
Entre grives et vendangeurs, aux premiers frimas de la fin de l’automne s’engage la récolte des cépages tardifs, dont le gros manseng que l’on trouve ici. Le caractère du vin est exotique et gourmand. La bouche est pleine, avec une grande fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Une cuvée facile, à boire de l’apéritif au dessert, en passant par la fusion-food et les plats sucrés-salés.
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Technique

Viticulture

La récolte est effectuée un mois après la date de maturité, avec environ 15O potentiel. Après fermentation, il reste environ 2,5O potentiel soit environ 40 g de sucres résiduels.

Oenology

Vinification et élevage en cuve.

Suggestions for accompaniment

Cocktail de crevettes Calypso • Brick de fourme d’Ambert à la poire • Salade de fruits.

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