Scheurebe

Avec le Kerner, le Scheurebe est un des plus fins parmi les nouveaux cépages allemands. Créé en 1916 par Georg Scheu, qui lui donnera plus tard son nom, ce plant est issu d'un croisement entre le Riesling et le Sylvaner. Ne donnant des vins de qualité qu'à parfaite maturité, il libèrera alors des parfums subtils et racés, rappelant le cassis. Souvent vinifié doux ou en vin de dessert, vous le trouverez également vinifié "sec". Servi frais (env. 8°C) il animera parfaitement vos apéritifs mais accompagnera également à merveille les plats épicés ou les asperges.