schiller

Historiquement et œnologiquement le Schiller est un produit du hasard. Dans les années 1635, lorsque le Pinot noir a été introduit, les vignerons l'ont planté parmi leurs cépages blancs, en vinifiant les 2 sortes ensemble. Aujourd'hui, le Schiller continue à être issu de raisins blancs et rouges d'une même plantation. La part de vin rouge reste toujours la plus importante.
Le vin a une couleur saumon, avec des arômes de framboises, fraises et quoings. En bouche, il présente un parfum intense, du corps et de la plénitude. Le Schiller se boit frais à l'apéritif, avec des poissons ou des viandes fumées.