Sangiovese

Cépage local du Chianti, on le trouve essentiellement en Toscane où on le marie parfois au cabernet sauvignon. Il est présent également dans les Marches, en Ombrie, dans les Abruzzes, le Latium ainsi que l'île d'Elbe. Son vin est sec, légèrement tannique, avec un bouquet de violette typique, une finale légèrement amère et d'un rouge rubis intense.