Moselle (Vignobles de la)

En Allemagne, les vignobles s'étendent sur les deux rives de la frontière française à Coblence. La rivière Moselle constitue la colonne vertébrale de cette région, avec ses 2 affluents (Saar et Ruwer) elle forme une entité géographique bien définie entre les montagnes Hunsrück et Eifel et les vallées des affluents. Principales villes: Coblence, Zell, Trier. Climat: Températures et précipitations idéales dans les vallées et les sites escarpés. Températures moyennes de la vallée de la Saar inférieures à celles de la Moselle car celle-ci est protégée du vent. Sols: Haute Moselle: sol coquillart. Dans les vallées de la Saar et de la rivière Ruwer: schiste argileux dépôts de ballast, de graviers et de sable à Tallagen. Superficie exploitée: 10'392 hectares - 94,2% de vins blancs et 5,8% de vins rouges. Rendement: 89,6 hl/ha. Cépages principaux: riesling: 5'748 hectares (55,3%) - müller-thurgau: 1'894 hectares (18,2%) - ebling: 870 hectares (8,4%) - kerner: 684 hectares (6,6%). Organisation: 5 Bereiche - 20 Großlagen - 523 Einzellagen. Distribution: 1/5 de la récolte est géré par les caves coopératives de Bernkastel-Kues. 13% des producteurs sont regroupés en coopératives. 28% en domaines. 59% préfèrent vendre directement à la cave. Beaucoup d'exportations dans cette région. Vente directe importante pour les petits exploitants, car ils profitent du tourisme. Qualité: Longtemps à la mode, cette région est aujourd'hui délaissée par les amateurs de vin. Beaucoup de vins médiocres, mais aussi quelques-uns des meilleurs du pays. Les vins sont clairs, le bouquet est fleuri et épicé, ce sont les plus racés et parfumés. Ils sont généralement bus trop jeunes, il faudrait au minimum attendre 3 ans pour les Kabinett et 10 ans pour les Auslesen pour les déguster. Réputation mondiale grâce aux Spätlesen et Beerenauslesen. C'est certainement la meilleure région productrice de Riesling au monde. Meilleurs millésimes récents: 1988 et 1990. 0,3% de vins de table - 45,8% de vins de pays - 53,6% de vinsde qualité. Producteurs de Réputation mondiale: Weingut Fritz Haag, Weingut Dr. Loosen, Weingut Egon Müller - Scharzhof, Weingut Joh. Jos. Prüm. De réputation internationale: Weingut Joh. Jos. Christoffel Erben, Weingut Grans - Fassian, Weingut Reinhold Haart, Weingut Heymann - Löwenstein, Weingut Karlsmühle, Weingut Karthäuserhof. Compléments: voir Moselle luxembourgeoise.