Mâcon-villages AOC

Région du Mâconnais. Zone de production: située à l'intérieur de 43 communes du département de la Saône-et-Loire, pour la plus grande partie entre Tournus et Mâcon (une partie est également située au sud de Mâcon), côté rive droite de la Saône. Classé en AOC régionale en 1937. Superficie en production: près de 3'050 hectares. Cépages blancs: chardonnay pour 80% et pinot. Vinifié en blanc exclusivement. Il peut se conserver: de 5 à 6 ans. Température de service idéale pour l'apprécier: entre 11 et 13°. À déguster avec: de la morue à la crème, des filets de limandes à l'oseille, des rougets à la Catalane, un pâté de foies de porc, une gibelotte de lapin, un velouté glacé au fenouil, un steak au poivre ou un lapin à la crème.