Ces vins du Languedoc ont obtenu l'AOC en 1996. Les rouges, composés d'un maximum de 40% de carignan et de Cinsaut et d'un mimimum de 20% de mourvèdre et/ou de syrah, sont légers et fruités, parfois ronds, aromatiques et épicés. Les blancs, frais et tendres, contiennent de la clairette, du grenache blanc, de l'ugni blanc, de la marsanne, roussanne, du macabéo ou du rolle.