Château de Pibarnon : l’âme de Bandol !

Perché sur les hauteurs de Bandol, le Château de Pibarnon incarne depuis près d’un demi-siècle une vision singulière du vin, patiemment façonnée par la famille de Saint-Victor. En 1978, Henri et Catherine découvrent ce petit domaine de 3,5 hectares, adossé à la colline et baigné de lumière méditerranéenne. Guidés par leur intuition et un profond respect du lieu, ils entreprennent de remodeler le vignoble, de consolider ses restanques et de redonner au mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, un terroir à sa mesure. Leur fils Éric les rejoint dans les années 1990, poursuivant l’œuvre familiale avec exigence et liberté, en affinant le style de la maison et en renouant avec une approche toujours plus respectueuse du vivant.

Le terroir de Pibarnon, lové à plus de 300 mètres d’altitude, se distingue par son sol calcaire du Trias, véritable régulateur naturel d’eau et de chaleur. Cette alchimie rare, entre mer et ciel, confère au mourvèdre une maturité lente et complète, traduisant dans le verre toute la complexité aromatique de ce cépage fougueux. Ici, la vigne a littéralement « les pieds dans l’eau et la tête au soleil », et les vins en portent la signature : élégants, structurés, d’une profondeur sereine.

Aujourd’hui, Pibarnon conjugue tradition et exigence écologique. Certifié bio et engagé dans des pratiques biodynamiques, le domaine cultive chaque parcelle comme un écosystème vivant, en dialogue constant avec la garrigue, les forêts et la pierre. Dans ce cirque de terrasses suspendues, où la nature reprend ses droits et les vins leur vérité, Château de Pibarnon poursuit son chemin, fidèle à l’esprit d’origine : celui d’une passion éclairée et d’un terroir qui ne cesse d’inspirer.

Un mot maintenant sur le millésime 2021, un millésime frais et exigeant qui a su révéler le talent des grands vignerons de la région. Eric de Saint Victor en est l’un des plus éclatants exemples. De cette année délicate sont nés des vins d’une fraîcheur et d’un équilibre rarement atteints sur les sols chauds et puissants de Bandol.