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Dézaley Grand Cru, La Gruyre, Hegg & fils - 2023

  • Provenance: Vaud
  • Appellation: Dézaley
  • Domaine: Hegg & fils
  • Cépage(s): Chasselas
  • Degré d'alcool: 12.8%
  • 213 Classement: Grand Cru
La bien nommée Gruyre de Frédéric Hegg est un peu l’archétype du beau Dézaley : nez séduisant d’amande, d’anis et de fruits exotiques, précédant une bouche ronde et suave, généreuse mais sans poids. En aucun cas le cru ne bascule vers la lourdeur, grâce à sa finesse et à cette allonge fraîche. Un plaisir que même les cisterciens n’auraient pas boudé !
Fiche technique >
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Fiche

Technique

Viticulture

Terroir de moraines classé Grand Cru, en terrasses, viticulture héroïque.

Oenologie

Vinification en cuve. La fermentation malo-lactique est effectuée.

Suggestions d'accompagnement

Terrine de lotte du lac • Ceviche de féra • Vieux Gruyère.

Géographie liquide

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