Rôti (goût de)

Pour les vins liquoreux, les vins sur-mûris (surmaturés), une caractéristique se traduisant par des saveurs confites dont la pourriture noble est à l'origine quand les conditions météorologiques du millésime s'y prêtent. Fragrance qui évoque des senteurs d'écorce d'agrumes, de fruits secs, de pain grillé, etc. Aussi pour du vin provenant de raisins rôtis par le soleil.