Ressat

Dans le canton de Vaud, banquet offert par un propriétaire viticole à ses ouvriers pour célébrer la fin d´un travail (notamment les vendanges), un événement, une fête. Les candidats à la Confrérie du Guillon sont nommés lors du ressat qui se tient généralement au château de Chillon, au cours duquel ils sont intronisés.