Penfolds

Le mythe australien, toujours au sommet avec son fameux Grange. C'est la troisième fois seulement que cette cuvée est un 100% syrah! Penfolds est un producteur incontournable lorsque l'on parle des vins australiens. C'est en effet le vinificateur numéro 1, et en même temps l'un des plus anciens. L'aventure Penfolds débute il y a plus d'un siècle et demi lorsqu'en 1844, alors âgé de 33 ans, le Dr C.R. Penfolds arrive en Australie. Il achète un domaine de 200 hectares et en plante une partie avec des ceps issus de boutures qu'il avait récoltées en France juste avant de partir. Au départ il élabore des vins ressemblant à des sherry ou des portos qu'il utilise comme médicaments pour ses patients. Le passage à l'élaboration de vins tranquilles plus classiques se fait au début du siècle. Dès lors Penfolds devient petit le spécialiste du vin en Australie, reconnu internationalement pour son savoir faire en matière d'utilisation de la barrique, spécialement à partir de chêne américain.