Méthode par gazéfaction

Méthode d'élaboration des vins effervescents par une simple adjonction de gaz carbonique sous pression envoyé dans une cuve étanche où repose un vin tranquille. La mention vin gazéifié doit apparaître sur l'étiquette. Ce procédé est de loin le meilleur marché pour produire des vins mousseux dont la finesse de l'effervescence n'a rien de comparable avec la méthode classique.