Labour

Aujourd'hui, les labours entre rangs de vigne tendent à être remplacés par un désherbage chimique au sujet du quel les avis sont partagés. Plusieurs domaines, et non des moindres, refusent ce procédé chimique catégoriquement. De leur côté, les spécialistes estiment que le retour aux labours qui impliquent beaucoup plus de main-d'œuvre, s'accompagne de nombreux avantages: favoriser une meilleure alimentation hydrique et minérale aux racines - colonisation plus complète de la couche superficielle du sol - enfouissement de matières organiques se transformant en humus, etc.