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Fruits à l'eau-de-vie

Fruits sélectionnés et conservés dans de l'alcool, comme les griottes à l'eau-de-vie, les bigarreaux au marasquin, les pruneaux ou les marrons à l'Armagnac, les petites poires au Calvados, les grains de raisin au Cognac, les mandarines à la liqueur d'orange, les cerises au kirsch. Citons également, pour la curiosité, la poire Williams grossie sur l'arbre dans sa bouteille, et ensuite noyée dans son eau-de-vie. Les fruits à l'eau-de-vie font d'excellents digestifs et sont faciles à préparer soi-même.