Échardage

Élimination des entre-cœurs au niveau fructifère – nettoyage des entre-cœurs. 

Travail en vert du feuillage consistant à supprimer les entre-cœurs. Ces entre-cœurs sont des rameaux issus des bourgeons de l'année. 

Leur développement trop important peut nuire à la qualité du raisin, car ils concurrencent les grappes en les privant d'une partie de leurs glucides.