décuveur

Ce travail peut être dangereux en fonction des émanations de gaz carbonique provenant de la fermentation alcoolique. Il faut agir avec la plus grande prudence, par exemple avec une bougie allumée qui s'éteint par manque d'oxygène.

Ce travail pénible consistant à envoyer le marc sur le pressoir peut être assisté par un décuveur mécanique, sorte de tapis roulant sur lequel le marc est déversé.

Le décuveur pratique le décuvage.