Consultant

Le consultant en vitiviniculture est le spécialiste de la branche qui intervient de plus en plus dans les domaines avec son rôle de conseiller, aussi bien pour la production du raisin, la vinification, la vente du vin, l'organisation des caves en restauration, ainsi que pour la consommation des vins. Travaillant souvent toute l'année sur le plan mondial, ces experts ont une très vaste expérience des questions viticoles dans les deux hémisphères. Beaucoup d'hôteliers, de restaurateurs de compagnies d'aviation et de grandes chaînes dans l'alimentation ont recours à un consultant. Voir vinificateur volant.