bouchon

Le terme bouchon, à Lyon en particulier mais aussi dans le langagefrancophone populaire, est devenu le synonyme de bistrot. Son origine nousramène de l'autoroute au temps de la diligence. En effet, au XVII^esiècle, l'aubergiste prenait également soin des chevaux en les bouchonnant avecde la paille, tandis que les hôtes cavaliers se restauraient. En guised'enseigne, et pour attirer la clientèle, un bouchon de paille était placédevant la porte de l'établissement.