bonnezeaux

Appellation d'AOC produite dans le Val de Loire, en Anjou, sur la commune de Thouarcé. Issu du chenin blanc, le bonnezeaux est un liquoreux de très longue garde, à boire entre 5 et 15 ans. Il peut être très séduisant, dégusté jeune sur son fruit. Ancien grand cru des coteaux-du-layon, c'est un vin complexe, riche, équilibré, très élégant, avec une petite pointe d'acidité aux notes citronnées. Vinifié en blanc moelleux, les raisins doivent être arrivés à surmaturité sous l'action ou non de la pourriture noble et récoltés à la main par tries successives. Surface en production: 105 ha.