bonnes-mares

Appellation des côtes de Nuits située au nord proche de Nuits-Saint-Georges, plus précisément à l'intérieur des communes de Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis dans le département de la Côte-d'or, classé en AOC Grand cru. Superficie en production de14 hectares. La délimitation compte au total 15 ha dont 13,50hasur la commune de Chambolle-Musigny et 1,5 ha sur Morey-Saint Denis. Cépages gris pinot Beurot, noirs pinot noir et pinot Liébault. L'incorporation dans les vignes d'un certain nombre de cépages blancs et gris tels chardonnay et pinots reste autorisée à condition de ne pas dépasser 15%. Vinifié en rouge uniquement. Il peut se conserver très longtemps, de 10 à 20 ans, si vous avez la patience d'attendre! Température de service idéale pour l'apprécier entre 17 et 18°. À déguster avec un gibier.