bière

Ce n'est pas tant la couleur qui différencie les bières, mais la fermentation : une fermentation à température élevée, soit entre 15 et 20° C pendant 4 à 6 jours pour les bières corsées, ou basse, à environ 8° C pendant 7à 10 jours, pour les bières plus légères. L'Allemagne est le premier consommateur mondial de bière avec 148 litres par habitant et par année. Voir les différentes bières spéciales.

Arôme de la série fermentaire qui se retrouve dans certains vins jeunes.

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