Vinaigre balsamique Saporoso, Malpighi (20 cl)

Abteilung: Vinaigre
Marke: Malpighi
Informations: Trebbiano 50% et lambrusco 50%

Vinaigre balsamique produit dans la région d'Emilie-Romagne à partir de trebbiano et lambrusco. Elevé 6 ans en fûts de chêne. Idéal pour les légumes, la viande rôtie et la chasse.

Es handelt sich um einen Essig, der wie ein traditioneller Balsamico hergestellt wird: Der Most wird durch Erhitzen (30 Stunden bei 90 OC) konzentriert. Anstatt jedoch mindestens 12 Jahre in einer ganzen Reihe von Fässern aus verschiedenen Hölzern zu reifen, wird dieser Essig 6 Jahre in Eichenfässern und dann noch einmal 6 Monate in Tanks zum Dekantieren gelagert.

36,00 CHF