Savoie Ayse, Gringet Eponyme, Belluard - 2020

Nach dem plötzlichen Tod von Dominique Belluard wandte sich seine Lebensgefährtin Valérie an Jean-François Ganevat, um diese Cuvée als Hommage an den verstorbenen Winzer herzustellen. Sie stammt aus der Zusammenstellung der verschiedenen Parzellen, die in den Cuvées le Feu und les Alpes enthalten waren. Ideal ist es, diesen Wein 2-3 Jahre zu lagern, aber um ihn jung zu trinken, sollte man ihn ein bis zwei Stunden dekantieren, um die leichte Kohlensäure zu entfernen. Nach dem Röstaroma des Auftakts entdeckt man subtile Noten von Blumen und gelben Früchten. Der Mund ist lebhaft und schmackhaft.