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Technik
Weinbau
Terroir argilo-calcaire situé sur la Montagne d'Alaric. Vigne plantée en 1992.
Önologie
Les 2 cépages sont vendangés au même moment et vinifiés ensemble en pressurage direct. Fermentation à 18 OC et élevage sur lies en cuves. Fermentation malolactique non effectuée.
Vorschläge zur Begleitung
Bouillabaisse • Terrine de poissons à l'aneth • Fromages de chèvre de Provence.
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