Cornas Pur Granit, Domaine Lionnet - 2020

Provenance: Côtes du Rhône Nord
Appellation: Cornas
Domaine: Lionnet, Terre Brûlée
Cépage(s): Syrah
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 13.5%

C'est la nouvelle cuvée - rare - du domaine ! Elle est issue d’un seul lieu-dit , Chataignier : un hectare planté à partir de 2008 en sélection massale. Située sur la crête du coteau, juste en dessus du lieu-dit Chaillot, sur la route de Saint-Pierre, la vigne est exposée sud-est, au vent. Elle donne des raisins irréprochables et surtout un Cornas transcendant de finesse et de pureté, qui embaume la violette, comme dans les descriptions anciennes ! Guide Vert RVF: 95/100

Fiche technique >

54,00 CHF

Article rare :

Vous devez être membre du Club pour commander. Connectez-vous avec votre compte membre, ou devenez-le en remplissant ce formulaire.

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement

Garantie CAVE

> Nos engagements

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer

Fiche

Technique

Viticulture

Le domaine est en culture biologique, certifiée par Ecocert. Cuvée parcellaire issue d’un seul lieu-dit Chataignier : 1 parcelle d’1 hectare plantée à partir de 2008 en selection massale (70 % dans Pur Granit, 30% dans Terre Brûlée). Située sur la crête du côteau, juste en dessus de Chaillot, sur la route de Saint Pierre. Plein sud-est et exposé au vent, l’état sanitaire des raisins est irréprochable.

Oenologie

Le domaine n'égrappe pas la vendange et travaille via des levures indigènes. Les macérations sont longues (3 semaines), avec plusieurs foulages aux pieds quotidiens. Le vin est soutiré en cuve. Les pulpes et graines résiduels passent alors dans le vieux pressoir vertical. Les moûts alors stockés en cuve vont réaliser leur malolactique. Une fois celle-ci terminée, le vin est soutiré et mis en demi-muids et foudres pour deux hivers. La mise est faite sans collage ni filtration.