Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Ce rosé est produit à partir d'une saignée de grenache noir assemblé avec des presses de grenache gris. La moitié de la cuvée environ fermente en fût de chêne.
Commentaires de dégustation
Les millésimes s’enchaînent et le talent de Philippe Gard dans les vinifications de rosés demeure. Sa cuvée Farniente offre cette année une couleur rose appuyé du plus bel effet. En le humant, on découvre des senteurs de fruits rouges macérés et des épices complexes ; la texture de la bouche est jouissive, à la fois tannique et suave, très marquée par le grenache. Superbe !
Suggestions d'accompagnement
Soupe de poissons • Cuisine méditerranéenne ou exotique • Barbecue • Aiguillette de veau à l’estragon, tomates confites.Commentaires
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