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Collioure, Côté Mer, Dom. de la Rectorie

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75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Collioure

Producteur
La Rectorie

Cépage(s)
Syrah, grenache, carignan

Style de vin
corsé Vin de garde


19,50 CHF

Les Frères Parcé

Cuvée produite à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m). Le vignoble s'accroche aux pentes rudes du bord de mer, d'où le nom de la cuvée. Ces terroirs donnent des vins plus fins et élégants que ceux de l'intérieur des terres.

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Viticulture

Viticulture

Après une macération d’une vingtaine de jours, il est élevé pour la majeure partie en barriques, ainsi qu’en foudres pendant 18 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Plus précoce que la version Côté Montagne, le Côté Mer n'en n'est pas moins un vin sérieux et marqué par son terroir du littoral catalan. Profond et mûr, le nez s'exprime sur les fruits noirs, la violette, la réglisse et le poivre. Structurée et dense dès l'attaque, la bouche se développe sur un corps vineux, aux nombreux tannins serrés et enrobés. On adore sa longue finale sur des notes de violette poivrée.

Suggestions d'accompagnement

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Cochon de lait à la broche • Tajine d'agneau aux tomates confites.


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