Clos Puy Arnaud, Côtes de Castillon - 2021

Provenance: Bordeaux
Appellation: Côtes de Castillon
Domaine: Clos Puy Arnaud
Cépage(s): Merlot 70 %, cabernet franc 20 %, cabernet sauvignon 10 %
Temps de garde: 15 ans
Note: 93/100

Magnifique nez de rose, de fraise sucrée, de violette, très ouvert, avec un caractère floral exacerbé, qui précède une bouche mûre et vive, de grand style, très dense pour l’année avec un toucher calcaire et une grande suite. C’est superbe. Coup de coeur

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Fiche

Technique

Viticulture

Situé sur le prolongement de la première côte qui vient juste après la côte Pavie, Clos Puy Arnaud est sis sur un terroir argilo-calcaire sur calcaire à astéries et calcaire du Castillon. Tout le vignoble est conduit selon des méthodes biologiques afin de renforcer les forces de vie du domaine. Les rendements sont de l'ordre de 30 hl/ha pour une densité de plantation variant entre 5000 et 6600 pieds/ha.

Oenologie

Vendanges manuelles, tri à la cave. Vinification en cuve bois (75%) et cuve ciment (25%), fermentation réalisée avec les levures naturelles. Fermentation malolactique et élevage en barriques avec un seul soutirage (60% bois neuf).