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Cavesa
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Château Suduiraut, 1er CC Sauternes - 2007

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Sauternes
  • Domaine: Suduiraut
  • Cépage(s): Sémillon 90% et sauvignon
  • Temps de garde: 30 ans
  • Style de vin: Vin doux
  • Degré d'alcool: 14%
  • 93 Note: 93 | Classement: 1e Cru Classé
19/20 Bettane & Desseauve : "Admirable réussite, nez complet, corps fabuleusement riche, parfum éblouissant où tout le potentiel des raisins nobles a été préservé, longueur de très grande année." ; 17.5/20 Guide Vert RVF ; 94/100 JM Quarin ; 95/100 Wine Spectator ; 97/100 Wine Enthusiast
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89,90 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Depuis 1992 Suduiraut est propriété d'AXA-Millésimes. Le vignoble s'étend sur 92 ha et représente la synthèse des terroirs argileux typiques de Sauternes connus pour leur opulence, ainsi que de parcelles de graves qu'on rapporte plutôt aux sous-sols de Barsac. A la vigne de Suduiraut, la culture est raisonnée sans chimie ni pesticides. La densité de plantation est de 7'000 pieds/ha. L’âge moyen du vignoble est de 25 ans.

Oenologie

Les raisins sont cueillis par tries successives sur plusieurs semaines. Les moûts sont récoltés après un pressurage pneumatique lent, un débourbage à froid puis fermentés par lots en barriques de chêne. Suduiraut est mis en bouteille après 18 à 24 mois de vieillissement en barriques de chêne 50% neuves. Le rendement moyen de la propriété est d’environ 10 à 14 hl/ha.

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